Livro de receitas que homenageia imigração será lançando este mês em Holambra

Da redação

Uma das mais aguardadas homenagens à imigração holandesa, que completa 70 anos em Holambra em 2018, deve ficar pronta no final deste mês. O livro de receitas que reúne os modos de preparo de 70 diferentes pratos com origem nos Países Baixos deve ser lançado no final de julho, de acordo com a Prefeitura do município. A obra materializa importantes traços da cultura neerlandesa e da história holambrense que até então estavam apenas na mente e no coração dos imigrantes.

Além de apresentar os ingredientes e a forma de preparo, o objetivo é contar a história por trás de cada receita, as lembranças que carrega ou ainda as ocasiões em que ela é preparada. “A ideia é unir a culinária e os laços afetivos”, explica a diretora municipal de Turismo e Cultura, Alessandra Caratti.

Para produzir a obra, a administração municipal contou com a participação da população – dos moradores interessados em dividir memórias e segredos de cozinha.

A tiragem inicial será de 500 exemplares. Em um primeiro momento o material será distribuído gratuitamente aos colaboradores da obra, que contribuíram com histórias e receitas. Depois o livro será vendido na Feira de Artesanato de Holambra com renda possivelmente revertida para o Fundo Social.

O livro faz parte das comemorações dos 70 anos da imigração holandesa a Holambra e será um registro que mescla sabores, sensações e histórias. O objetivo é resgatar memórias e mostrar, por meio de pratos, as tradições gastronômicas trazidas pelos imigrantes e a fusão de culturas tão presente no município.
“A cultura de uma comunidade também se manifesta por meio da culinária: na concepção, na elaboração, no modo de fazer. Queremos resgatar nossas raízes e celebrar nossa história, nosso povo e nossos costumes”, completa Alessandra.

*Foto: Alexandre Pottes Macedo

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